Trabaja regularmente con la Orquesta Filarmónica de Seúl desde 2010 como trombón principal bajo la dirección de Myung-Whun Chung. Obtuvo el primer premio en el Conservatorio Nacional Superior de Música de Lyon en la clase de Michel Becquet y Alain Manfrin, y pasó a estudiar con Johann Ströcker (Filarmónica de Viena). Es miembro del quinteto de metales Turbulences (Primer Premio en el Concurso Internacional de Conjuntos de Metales Philip Jones de Guebwiller en 2000). Paralelamente a sus actividades como trombonista, Antoine Ganaye estudió trompa con David Guerrier, con quien actuó en varios conjuntos de música de cámara. Desde 2016, imparte clases en el Conservatoire à Rayonnement Régional de Rueil-Malmaison. En 2021, es nombrado profesor de trombón en el CNSMD de Lyon, sucediendo a Michel Becquet.